청소 및 소독

델리 및 준비된 음식 부서 또는 식당 주방 청소 및 소독은 다른 부서와 유사합니다. 에서 가이드 라인을 따르십시오.섹션 2 (청소 및 소독)오염을 방지합니다.

• 식품 및 준비 구역에서 청소재를 저장하십시오. 이 재료를 싱크대 또는 준비 영역 위에 보관하지 마십시오.
• 룰렛 규칙 식품 준비를 위해 이러한 영역을 사용하기 전에 항상 모든 싱크, 욕조, 준비 구역 및기구를 깨끗하고 철저하게 헹구십시오.
• 부서 만 승인 된 청소 재료를 사용하십시오.
• 필요할 때 청소 활동에 대한 서면 서면 문서를 작성하십시오.
• 유출이 발생하면 청소하십시오.

수신

준비된 음식에 대한 룰렛 규칙 성분을받는 것은 델리와 레스토랑이 모든 시설에서 룰렛 규칙 제품을받는 것과 유사합니다. 에서 가이드 라인을 따르십시오.카지노 룰렛 무결성 제어 지점벌크 제품을 수신 할 때 커미닝 및 오염을 방지하기위한 모범 사례를 받으려면

• 항상 제품 주문한 일치를 확인하십시오. 전달 된 내용과 송장/청구서에 작성된 내용.
• 항상 룰렛 규칙 라벨링 및 인증 에이전트 씰 또는 이름을 찾는 컨테이너.
• USDA 라벨링 규칙을 충족하지 않는 검역 지역에 항목을 배치하십시오. 공급 업체로부터 누락 된 정보를 얻으십시오.
• 상점이 유통 업체를 통해 룰렛 규칙 제품을 구매할 때 판매되는 제품에 대한 문서를 유지하는 것은 유통 업체의 책임입니다. 신제품 또는 제품 자체의 사례는 "룰렛 규칙"이라는 단어의 사용을 확인하고 케이스 또는 제품 레이블에서 인증 에이전트 이름을 식별하기 위해 수신 할 때 검토되어야합니다..
• 매장 내 부서에서 준비된 식품 부서로 제품의 전송을 문서화하십시오.

Deli, 준비된 음식 및 식당 저장소

파손되거나 열린 가방/컨테이너의 제품은 실수로 비유증 제품이나 성분과 혼합 될 수 있습니다. 유기 레시피를 채우는 데 사용되는 비유 제품 제품을 방지하기위한 적절한 라벨링이 중요합니다.

• 룰렛 규칙 및 비유 성 제품 및 성분에 대한 별도의 저장 공간이 있습니다.
• 룰렛 규칙 및 비유 성 냉기 및 건조 저장 공간을 명확하게 표시합니다.
• 항상 룰렛 규칙 백이나 상자를 기존 제품에서 별도의 명확하게 표시된 영역에 넣습니다.
• 낙하 품목이 오염을 일으킬 수있는 기존 제품 아래에 룰렛 규칙 제품을 배치하지 마십시오.
• 기존 제품에 사용 된 상자 나 백에 룰렛 규칙 제품을 저장하지 마십시오.

델리 및 준비된 음식 가공 및 포장

• 트레이, 건조 선반, 절단 및 작업 영역 표면뿐만 아니라 나이프, 스푼, 주걱 및 기타기구는 룰렛 규칙 및 비유질 제품과 성분 사이에서 철저히 청소하고 헹구어야합니다.
• 직접 연락 전 손을 씻는다
• 룰렛 규칙 식품과 함께 기존의 룰렛 규칙 및 룰렛 규칙 레시피를 준비하는 것 사이.
• 자체 물에서 제품을 준비 할 때 룰렛 규칙 제품을 비유 성 제품을 처리하는 데 사용 된 물에서 가공해서는 안됩니다.
• 생산 구역에서 모든 룰렛 규칙 제품을 명확하게 표시하고 식별하십시오.
• 그룹 유기 성분은 비유 성분과 분리되어 있습니다.
• 매장에서 다중 정화 품목을 생산할 때 그러한 제품에 구매 한 성분은 독점적으로 룰렛 규칙이라는 것이 좋습니다. 생산 환경에서 분리하기가 너무 어렵 기 때문입니다.
  
  예 :단일 성분이기 때문에 룰렛 규칙 및 룰렛 규칙이 아닌 두 종류의 닭고기, 룰렛 규칙 및 룰렛 규칙이 아닌 두 종류의 닭고기를 생산할 수 있습니다. 올리브 오일은 모든 제품에서 룰렛 규칙으로 나열된 성분이라면 부엌의 모든 올리브 오일은 유기적이어야합니다.
• 재료의 열린 가방을 닫기 전에 룰렛 규칙 저장 공간으로 돌아갑니다. 룰렛 규칙 라벨이 보이는지 확인하십시오.
• 레시피 카드에 모든 룰렛 규칙 식품을 명확하게 레이블을 지정하고 강조 표시하십시오.
• 모든 준비 절차는 관리자가 면밀히 모니터링해야합니다.
• 완성 된 룰렛 규칙 제품을 유기적 인 준비된 식품에서 별도의 트레이에 보관하십시오.

개별 델리, 준비된 음식 및 레스토랑 레시피 라벨링

준비된 식품의 모든 라벨링은 IN에 요약 된 USDA의 룰렛 규칙 라벨링 가이드 라인을 준수해야합니다USDA 룰렛 규칙 씰의 라벨, 라벨링 및 사용.

• 100%룰렛 규칙으로 판매되는 제품을 준비 할 때“룰렛 규칙”또는“룰렛 규칙 성분으로 만든”레시피 카드 또는이 품목을 준비하는 직원을위한 지침은 어떤 성분이 룰렛 규칙인지 명확하게 명시해야합니다. 형광펜 또는 대담한 글자를 사용하면 유기물을 레시피의 기존과 구별 할 수 있습니다.
• 모든 룰렛 규칙 성분을 인증해야합니다. 직원들은 사용하기 전에 대량 들어오는 성분 용기에 대한 인증 에이전트의 이름뿐만 아니라 "룰렛 규칙"또는 USDA 룰렛 규칙 씰 단어를 찾아야합니다..
• 레시피 카드의 룰렛 규칙 성분을 강조 표시하십시오. 레시피에 맞는 레이블 카테고리를 결정하고 레시피 카드에서 이것 (100%, 95%, 70-95%, 70%미만)을 표시하십시오.카지노 룰렛 재 포장 또는 준비된 식품에 대한 라벨링 규칙.
• 준비된 식품에 사용되는 라벨은“인증”이라는 단어를 사용할 수 없습니다.“인증”, 인증 에이전트 이름 또는 로고 또는 USDA 씰이 USDA 공인 인증 대리인의 인증을받지 않는 한.

라벨링 델리 및 준비된 음식 케이스

• 서비스 또는 셀프 서비스 케이스에있는 모든 룰렛 규칙 성분 또는 품목을 간판 또는 기타 레이블로 명확하게 식별해야합니다.
• 사용되는 룰렛 규칙 성분이나 품목은 고객에게 강조되고 눈에 잘 띄게되어야합니다.

포장 재료

• 룰렛 규칙 제품을 포장 할 때 룰렛 규칙 제품 또는 재활용 만 사용될 수 있습니다. 이전에 기존 제품을 보유한 보울, 트레이, 플라스틱 랩 또는 가방은 철저하게 청소하고 헹굼 한 경우에만 사용할 수 있습니다.
• 모든 포장재는 식품 등급이어야하며, 염료와 훈증제가 위험을 초래하지 않도록해야합니다. 공급 업체에게 포장에 훈증제가 사용되지 않았는지 확인하도록 요청할 수 있습니다.

델리 및 준비된 식품 부서의 디스플레이 케이스 라벨링

• 디스플레이 케이스 레이블은 제품을 "룰렛 규칙"으로 표시 할 수 있습니다.
• 오염 및 오염 방지 : 룰렛 규칙 식품은 랩핑되지 않은 상태에서 비유증 준비된 음식에 닿아서는 안됩니다. 룰렛 규칙 포장 된 준비된 식품은 비유 성식 식품 아래에 표시되어서는 안됩니다.

레스토랑 메뉴, 사인 보드 및 유기 품목의 구두 식별

• 식당에서 메뉴 또는 사인 보드는 고객 간주이므로 USDA 라벨링 가이드 라인을 준수해야합니다.
• 접시의 95% 이상이 룰렛 규칙이고 유기체 성분이 허용 된 성분으로 허용되어야하는 경우 메뉴 선택 만 룰렛 규칙이라고 불릴 수 있습니다.
• 메뉴는 메뉴의 룰렛 규칙 성분 옆에 Asterix가있는 상점에서 제품 레이블과 동일한 기준을 사용할 수 있으며 메뉴의 하단 또는 상단에도 주목할 수 있습니다..
• 식당의 온라인 판매는 온라인 소매와 동일한 가이드 라인을 따르며 아래에 나열되어 있습니다.
• 식당 분위기에서 제품에 대한 구두 설명이 중요하므로 직원이 USDA 지침을 준수하는 요리에 대한 설명을 준수해야합니다. 예를 들어, 접시의 95% 이상이 실제로 룰렛 규칙이 아니라면 접시를 룰렛 규칙이라고 할 수 없다는 것을 의미합니다.
• 룰렛 규칙이라는 단어의 사용은 고객에게 어떤 성분이 룰렛 규칙이고 그렇지 않은지에 대한 명확한 이해를 남겨 두어야합니다.